Landeshauptstadt Dresden

Ziel des Projektes ist es, Ernährungs- und Gesundheitsbildung durch Ernte und Verarbeitung von lokalen Obst und Gemüse in den Stadtteil zu bringen und damit ein Modellprojekt für eine "Essbare Stadt von unten" zu sein. Städtische Zukunftspotentiale im Bereich Ernährung, Nachbarschaft und Grünflächen werden erkundet, während unser Hauptschwerpunkt auf der Bildung für individuelle Ernährungs- und Gesundheitskompetenzen und praktischen Fähigkeiten liegt. Die Schaffung einer Offenen Küche ermöglicht das Erlernen von ernährungsrelevanten Zukunftspotenzialen, eingebettet in den Gartenraum und das lokale Stadtteilgefüge fördern wir so über das Thema Lebensmittel die praktische Partizipation der Bürger an Stadtplanung und -entwicklung. Alle Angebote des Vorhabens zeichnen sich durch einen niederschwelligen Zugang aus und sind darauf ausgerichtet, den Teilnehmern Anknupfungspunkte fur eigene Projekte und weiterfuhrende Tatigkeiten aufzuzeigen. Dafür werden verschiedene offene und geschlossene Angebote geschaffen: Es wird eine wöchentliche Offenen Küchenzeit mit flexiblen Angeboten rund ums Haltbarmachen und gesunder Ernährung geben sowie ein Workshop-Programm zu grundsätzlichen und speziellen Themen der Lebensmittelverarbeitung. Zusätzlich sollen vielfältige Kulturveranstaltungen in der Küche stattfinden. In partizipativen Ideenwerkstätten können die Teilnehmer selbst Projektideen entwickeln und vor Ort umsetzen.