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Leipzig EFRE
Pacifico Biolabs GmbH
Steckbrief:
- Name des Vorhabens:
- Ymeat - Der Nexus der Kreislaufwirtschaft in Resthefen und biotechnologischer Produktion von alternativem Fleisch (The Nexus of Circular Economy in Waste Yeasts and Biotechnological Production of Alternative Meat)
- Zeitraum:
- 02.01.2026 – 31.12.2027
- Förderfähige Gesamtkosten:
- 272.125 €
- EU-Betrag:
- 136.063 €
- Ort:
- Leipzig
- Interventionskategorie:
- 010 - Forschungs- und Innovationstätigkeiten, darunter auch Vernetzung, in KMU
- Förderrichtlinie:
- 06580 - Verbundprojektförderung
- Fördergegenstand:
- 16695 - FuE-Verbundprojekt
- Spezifisches Ziel:
- RSO1.1 - Entwicklung und Ausbau der Forschungs- und Innovationskapazitäten und der Einführung fortschrittlicher Technologien
- Zweck und Errungenschaft:
- Das Ymeat-Projekt wird ein vollständig zirkuläres, aus Hefe gewonnenes Geschmacks- und Bindemittelsystem für Fleischalternativen auf Mycelbasis entwickeln, das Nebenströme aus Brauereien und Weinkellereien in kosteneffiziente funktionelle Proteine der nächsten Generation umwandelt. Insgesamt wird Ymeat eine hochfunktionale, kosteneffektive und skalierbare Clean-Label-Bindemittelplattform liefern, um neue Fleischalternativen zu entwickeln, die den Anforderungen der Verbraucher entsprechen.
- Fonds:
- EFRE